Le Rhum artisanal Original Dark de Plantation raconte la fascinante histoire de la maison de Cognac Ferrand qui est devenue une grande productrice de Rhum carib�en de haut niveau.
Tout a commenc� en 1989 par la rencontre des dirigeants de La maison Ferrand, � leur si�ge social du Ch�teau de Bonbonnet, avec Alexandre Gabriel un perfectionniste. Celui-ci voulait faire le meilleur cognac au monde avec des m�thodes de production artisanales travaillant sur l�expression d�un grand terroir : la Grande Champagne, 1er cru de Cognac.
On lui confie la direction de la maison et Alexandre Gabriel s�engage dans la recherche des m�thodes de production les plus pointues. Le Cognac Ferrand devient un cognac d�orf�vre, un cognac de connaisseurs.
Les maisons de cognac se retrouvent souvent avec des futs usag�s qu�ils revendent � bon prix � des producteurs d�eau de vie. Pensant trouver un march� int�ressant aupr�s des producteurs de rhum, Alexandre Gabriel� se rend aux Cara�bes et d�couvre des dizaines de rhums uniques. Cette diversit� le fascine. Il trouve que les meilleurs rhums expriment leur terroir et qu�ils varient parfois grandement d�une �le � une autre.� Il consid�re que le travail de la fermentation et de la distillation est excellent, mais trouve que le vieillissement pourrait �tre am�lior� et qu�avec son �quipe de Cognac, il pourraient obtenir de bien meilleurs r�sultats. Il a alors l�id�e de cr�er la marque Plantation.
Il passe chaque ann�e quatre mois par an dans les Cara�bes � la recherche des meilleurs f�ts, nouant des liens avec les distilleries locales.
Pour Alexandre Gabriel, un grand Rhum c�est que le partage d�une �motion forte due � une ex�cution parfaite.
En 2012, il est �lu Meilleur Maitre Assembleur du Rhum au Monde et remporte la prestigieuse Golden Barrel Award.
Plantation produit plusieurs gammes de rhum, depuis une de grand prestige jusqu�� l�Original Dark con�ue pour les barmen et les cocktails.� L�essence du rhum Original Dark r�side dans la v�ritable richesse de ses saveurs et dans la technique du double vieillissement dont il est issu. Plantation Original Dark comprend des rhums �l�gants de Trinidad, qui sont distill�s, puis �lev�s une premi�re fois pendant 8 ans sous le climat tropical des Cara�bes, dans des barriques de ch�ne am�ricain issues d�une forte chauffe.
Dans cette premi�re �tape le rhum acquiert des notes l�g�rement fum�es, avec des ar�mes de banane, de zeste d�agrume et de clou de girofle. Ensuite le rhum est envoy� en France o� le maitre de chai assemble le rhum de Trinidad avec une quantit� plus faible de �� high esters �,� des tr�s vieux rhums de Jama�que qui ont entre 15 et 20 ans. Cet assemblage de rhums trinidadien et jama�cain s�journe dans des barriques de ch�ne fran�ais de la Maison Ferrand, qui ont servi � faire du Cognac. Ce deuxi�me passage sous-bois apporte au rhum des notes �pic�es, des tanins ronds et beaucoup d��l�gance.
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Le Plantation Original Dark est un nectar � siroter tout seul ou avec des gla�ons,� mais qui s�accommode aussi � merveille des cocktails classiques � base de rhum ambr�, comme le Mai Tai, le Da�quiri et les grands punchs au rhum.
Le rhum brun Plantation Original Darkest disponible � la SAQ, code 13299291. Prix 29,95 $
Artisanal Rum Plantation Original Dark
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