Une �toile est n�e � Puerto Vallarta, l�Incanto. C�est un bar, un caf�, une salle de spectacle.
Il est situ� le long du Rio Cuale, rivi�re qui divise la vieille ville et le centre, dans un environnement plein de verdure et de fraicheur. Tracy Parks, le charmant propri�taire, a su cr�er une ambiance unique. L�Incanto offre � la fois un piano-bar et des spectacles. Une soir�e r�ussie serait, par exemple, l�ap�ritif au piano-bar du deuxi�me �tage suivi d�un spectacle � la salle du premier. Le pianiste Jay-Gee offre un beau r�pertoire de musique espagnole et fran�aise.
Ce talentueux pianiste, connu au Qu�bec sous le nom de Jean-Guy Comeau, joue � l�Incanto trois soirs semaine.� �
Les spectacles sont impressionnants par leur qualit�. Duende est un spectacle original fond� sur les musiques latines, o� un violoniste, un contrebassiste et une percussionniste et danseuse vous s�duirons de leurs multiples talents. Mentionnons �galement les excellents spectacles de Latcho & Andrea, David Hernandez, TY Herndon, Geo & Lobo et Influential. La soir�e se compl�te par des repas l�gers au bar ou � la salle de spectacle.
Le restaurant No Way Jos� est une autre d�couverte � Puerto Vallarta et c�est un incontournable.�� Un endroit chaleureux, tant par le d�cor, l�accueil, la musique et offrant un merveilleux menu. Il y deux �tages, le rez-de-chauss�e, magnifique et romantique � souhait. Pour le plaisir, la musique et les soir�es anim�es, allez au deuxi�me �tage.� La salle est plus vaste, mais tout aussi belle. Jose Alfredo Gonzalez, le patron vous accueille avec sa joie de vivre et l�amour de son m�tier et de sa client�le. Les serveurs sont d�un professionnalisme et d�une gentillesse remarquables. Nous avons le sentiment d��tre leurs meilleurs amis qu�ils re�oivent � souper.
Le chef Adrian, de sa splendide cuisine ouverte, sourit � la vue des clients qui se r�galent de ses cr�ations culinaires, tout en s�amusant. On commence par une Hot Chile Love Margarita. La meilleure que j�ai d�gust�e et de loin. Entre les sp�cialit�s mexicaines et les classiques de la cuisine continentale, les choix sont difficiles. Mais la salade C�sar, pr�par�e � la table, est parfaite. Nous avons opt� ensuite pour des crevettes g�antes Santana, ail, tomates, vin blanc et l�impressionnant plat v�g�tarien Torre Chapultepec, compos� de champignons portebello, d�aubergines, de poivrons, tomates et bananes plantains, le tout � l�huile d�olive et une sauce rouge aux fruits. Tout �tait exquis.� La vue des autres sp�cialit�s servies dans le restaurant donnait le go�t de toutes les essayer. Et que dire de la musique? Quelle belle ambiance avec des mariachis extraordinaires, un endroit merveilleux!
Puerto Vallarta offre le soleil, la mer, le r�ve des gens du nord, mais on peut joindre l�utile � l�agr�able. Le restaurant Gaby�s, dans le quartier centro, propose un int�ressant cours de cuisine mexicaine. Le chef propri�taire Julio C�sar Castillon P�rez est n� dans la profession.�� Ses parents avaient un luncheria, resto de petit-d�jeuner et de midi. En 1989, ils ont c�l�br� la naissance de Julio en ouvrant Gaby�s. Ayant grandi dans la cuisine, il est devenu un chef reconnu et sp�cialiste de la cuisine mexicaine.
Le cours commence � 9h par une promenade au march� local. Une belle ballade de vingt minutes. On revient avec nos paniers bien garnis de piments verts, de fruits, de l�gumes et au travail!�� C�est tr�s agr�able, tout le monde met la main � la p�te et Julio commande, oui chef! L�un aux oignons, l�autre � l�ananas, le voisin aux tomates, aux tortillas.? On apprend tout en savourant une Margarita.� C�est tr�s convivial. Nous �tions dix personnes et notre menu, salsa ranchera, ceviche, sopa tortilla, le c�l�bre mole poblano, une sp�cialit� chocolat�e, les tamales et les chiles rellenos traditionnels. Nous avons mang� notre repas collectif avec bonheur. Le cours, incluant le lunch bien arros�, est offert � un prix tr�s raisonnable.�
Puerto Vallarta doit �tre explor�e doucement afin de d�couvrir ses caf�s, ses salles de spectacles, ses galeries d�art et ses nombreux restaurants. Chaque coin de rue cache quelques myst�res, � la grande joie des visiteurs.� �
� d�couvrir doucement
Puerto Vallarta
Ce talentueux pianiste, connu au Qu�bec sous le nom de Jean-Guy Comeau, joue � l�Incanto trois soirs semaine.� �
Les spectacles sont impressionnants par leur qualit�. Duende est un spectacle original fond� sur les musiques latines, o� un violoniste, un contrebassiste et une percussionniste et danseuse vous s�duirons de leurs multiples talents. Mentionnons �galement les excellents spectacles de Latcho & Andrea, David Hernandez, TY Herndon, Geo & Lobo et Influential. La soir�e se compl�te par des repas l�gers au bar ou � la salle de spectacle.
Le restaurant No Way Jos� est une autre d�couverte � Puerto Vallarta et c�est un incontournable.�� Un endroit chaleureux, tant par le d�cor, l�accueil, la musique et offrant un merveilleux menu. Il y deux �tages, le rez-de-chauss�e, magnifique et romantique � souhait. Pour le plaisir, la musique et les soir�es anim�es, allez au deuxi�me �tage.� La salle est plus vaste, mais tout aussi belle. Jose Alfredo Gonzalez, le patron vous accueille avec sa joie de vivre et l�amour de son m�tier et de sa client�le. Les serveurs sont d�un professionnalisme et d�une gentillesse remarquables. Nous avons le sentiment d��tre leurs meilleurs amis qu�ils re�oivent � souper.
Le chef Adrian, de sa splendide cuisine ouverte, sourit � la vue des clients qui se r�galent de ses cr�ations culinaires, tout en s�amusant. On commence par une Hot Chile Love Margarita. La meilleure que j�ai d�gust�e et de loin. Entre les sp�cialit�s mexicaines et les classiques de la cuisine continentale, les choix sont difficiles. Mais la salade C�sar, pr�par�e � la table, est parfaite. Nous avons opt� ensuite pour des crevettes g�antes Santana, ail, tomates, vin blanc et l�impressionnant plat v�g�tarien Torre Chapultepec, compos� de champignons portebello, d�aubergines, de poivrons, tomates et bananes plantains, le tout � l�huile d�olive et une sauce rouge aux fruits. Tout �tait exquis.� La vue des autres sp�cialit�s servies dans le restaurant donnait le go�t de toutes les essayer. Et que dire de la musique? Quelle belle ambiance avec des mariachis extraordinaires, un endroit merveilleux!
Puerto Vallarta offre le soleil, la mer, le r�ve des gens du nord, mais on peut joindre l�utile � l�agr�able. Le restaurant Gaby�s, dans le quartier centro, propose un int�ressant cours de cuisine mexicaine. Le chef propri�taire Julio C�sar Castillon P�rez est n� dans la profession.�� Ses parents avaient un luncheria, resto de petit-d�jeuner et de midi. En 1989, ils ont c�l�br� la naissance de Julio en ouvrant Gaby�s. Ayant grandi dans la cuisine, il est devenu un chef reconnu et sp�cialiste de la cuisine mexicaine.
Le cours commence � 9h par une promenade au march� local. Une belle ballade de vingt minutes. On revient avec nos paniers bien garnis de piments verts, de fruits, de l�gumes et au travail!�� C�est tr�s agr�able, tout le monde met la main � la p�te et Julio commande, oui chef! L�un aux oignons, l�autre � l�ananas, le voisin aux tomates, aux tortillas.? On apprend tout en savourant une Margarita.� C�est tr�s convivial. Nous �tions dix personnes et notre menu, salsa ranchera, ceviche, sopa tortilla, le c�l�bre mole poblano, une sp�cialit� chocolat�e, les tamales et les chiles rellenos traditionnels. Nous avons mang� notre repas collectif avec bonheur. Le cours, incluant le lunch bien arros�, est offert � un prix tr�s raisonnable.�
Puerto Vallarta doit �tre explor�e doucement afin de d�couvrir ses caf�s, ses salles de spectacles, ses galeries d�art et ses nombreux restaurants. Chaque coin de rue cache quelques myst�res, � la grande joie des visiteurs.� �
� d�couvrir doucement
Puerto Vallarta
